Perchè il biologico?

IN UNA SOCIETA' COME QUELLA ATTUALE, TECNICISTICA E TECNOCRATE, PARLARE DI SALUTE ALIMENTARE SEMBRA QUASI UNA BESTEMMIA, UNA COSA D'ALTRI TEMPI, SUPERATA O PEGGIO ANCORA, SORPASSATA.
MA LA SALUTE ALIMENTARE E' DI FONDAMENTALE IMPORTANZA PER L'ESSERE UMANO !
L'UOMO E' CIO' CHE PENSA, L'UOMO E' CIO' CHE FA, L'UOMO E' CIO' CHE MANGIA !!
IL PERCHE' CI SI STIA ALLONTANANDO DA QUESTI PRESUPPOSTI E' SEMPRE PURTROPPO UNA QUESTIONE CULTURALE O MEGLIO, DECULTURALE.
ED ALLORA RIPRENDIAMOCI LA NOSTRA CULTURA, IL NOSTRO ESSERE, ILNOSTRO EQUILIBRIO, LA NOSTRA SALUTE !

BUONA NAVIGAZIONE E TANTA ENERGIA !!!!

Nel negozio biologico Natural...mente puoi scegliere tra una ampia gamma di prodotti biologici :

PANE DI KAMUT

Bevande , come acqua minerale, bevande di soia, bibite, sciroppi, succhi di frutta in bottiglia e brick, bevande di riso, birra, latte di mandorla, latte di riso ai vari gusti.
Frutta e verdura di stagione come pomodoro, zucchine, pesche e fragole.
Cereali: corn flakes, cereali in chicchi, cous cous, legumi, riso bianco e integrale, semintegrale, germogli di soia
Condimenti per salse e dadi, aceto di mele, aceto di riso, dadi e brodo in polvere, integratori alimentari, sale himalayano, besciamella di soia, salse di soia.
Conserve: passata e polpa di pomodoro, pelati, sughi, verdure in agrodolce.
Marmellata, purea di frutta, snack con cereali, snack al cioccolato, tè verde e camomilla, cacao in polvere, erbe aromatiche come origano a mazzetto
Farina di farro, di frumento, di mais, crusca, orzo perlato.
Dolcificanti, fruttosio e sciroppi, miele, zucchero di canna.
Infanzia: Biscotti per l’infanzia, baby muesli, (latte in polvere), omogeneizzati di carne e vegetali, pastina, succhi prima infanzia, pannolini.
Prodotti freschi: latte di capra, di mucca, di pecora, yogurt, kefir, pesto senza aglio, maionese.
Pasta:pasta bianca, di farro, di kamut, integrale, semintegrale, senza glutine, speciale.
Prodotti da forno dolci: Biscotti di farro, di frumento, di kamut, di mais, speciale, croissant, merendine di farro, di frumento e di kamut. Merendine speciali.
Pasticceria, wafers e biscotti.
Prodotti da forno salati: Crackers, fette biscottate, grissini, pane, specialità, crostini, focacce, pane azzimo.
Pasta Vesuna, prodotti biologici selezionati da Marco Columbro, nei vari formati, di kamut e di farro.

che cosa è il kefir?

Il kefir è un latte fermentato che contiene numerosi microrganismi probiotici vivi e benefici, unico nel suo genere.
Inoltre contiene tanti elementi nutritivi basilari per il nostro organismo: proteine,minerali e vitamine. continua

che cosa è il farro?

Originario dell’Asia sud occidentale, dell’Abissinia e dell’Europa centrale, è una pianta che sa adattarsi a diverse tipologie di terreni e riesce a crescere anche a temperature rigide in zone dove, a causa dell’altitudine, la coltivazione del grano sarebbe impossibile. Questo cereale, da cui discendono le varietà di frumento, viene definito un “uovo vegetale” per la ricchezza di amminoacidi essenziali (li contiene tutti), di Sali minerali (Na, Ca, Mg, Si, P, S, Fe); di Vitamine (B1, B2, D, E, K, PP) di oligoelementi (zinco, rame, manganese, iodio, ecc.). Il chicco integrale e semintegrale, aiuta il buon funzionamento dell’intestino, agisce sul fegato e sul sistema cerebrale. Tutte queste sostanze sono principalmente contenute in tutti i rivestimenti più esterni del chicco e nel germe che le moderne tecniche molitorie rimuovono, producendo farine di tipo 0 e 00 impoverite di tutti i nutrimenti che contiene il chicco.

che cosa è il kamut?

Il cereale Kamut (la denominazione kamut significa Anima della Terra) è un antenato del grano duro moderno. E’ stato scoperto migliaia di anni fa nella regione situata fra l’Egitto e la Mesopotamia. Dopo essere stato dimenticato per un lungo periodo, è stato riscoperto ed attualmente sta conquistandosi uno spazio sempre più ampio sul mercato dell’alimentazione biologica. Rispetto al grano duro classico, contiene dal 20 al 40% in più di proteine e presenta percentuali più elevate di lipidi, vitamine, minerali, aminoacidi, nonché caratteristiche di elevata digeribilità. E’ un cereale che non ha mai subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna, che sacrifica contenuto nutrizionale e sapore a vantaggio di rendimenti elevati. E’assai ricco di selenio, un oligoelemento indispensabile alla vita che, coniugato alla vitamina C e vitamina E, nonché al betacarotene, riduce la formazione dei radicali liberi, corresponsabili dello sviluppo di diverse malattie degenerative del nostro secolo.

Pasta Vesuna, prodotti biologici selezionati da Marco Columbro

Questa pasta è prodotta con farine e semole provenienti da agricoltura biologica ed è lavorata con metodi tradizionali e con trafile in bronzo. Tale metodologia crea sul prodotto una gradevole superficie ruvida, ideale per un buon assorbimento del condimento che, penetrando nella pasta, la rende ancora più saporita e gustosa. La pasta trafilata in bronzo, oltre a presentare la particolare rugosità che la caratterizza, si distingue dalle altre paste per la naturale colorazione opaca e grezza. E’ importante riabituare le nostre papille gustative ad “ascoltare” il cibo che inizia il processo di digestione proprio in bocca. L’essiccazione a bassa temperatura, 45/60 °C, garantisce alla pasta di mantenere vivi tutti i minerali e le vitamine, oltre a caratterizzarla di un sapore ed un aroma superiore. La lunga essiccazione consente alla pasta il “rischio di potersi scuocere”. Le paste essiccate ad alta temperatura, cioé oltre 100 °C , garantiscono la tenuta di cottura ma in esse sono state alterate le proprietà nutrizionali, distruggendo così ciò che la natura ha creato per il nostro benessere. Inoltre, l’utilizzo di alte temperature nella lavorazione della pasta, provocano la gelatinizzazione del glutine con conseguenti difficoltà di assimilazione e digestione da parte dell’organismo.

I pericoli dello zucchero bianco

Lo zucchero bianco, che ogni giorno introduciamo nel nostro corpo direttamente così com'è o attraverso dolci, caramelle, bevande commerciali, conserve, liquori ecc., è il prodotto finale di una lunga trasformazione industriale che uccide e sottrae tutte le sostanze vitali e le vitamine presenti nella barbabietola o nella canna da zucchero che sono il punto di partenza per la produzione dello zucchero.
Perchè lo zucchero bianco, così come viene attualmente prodotto, è una sostanza innaturale dalle caratteristiche tossiche?
Il succo zuccherino proveniente dalla prima fase della lavorazione della barbabietola o della canna da zucchero, viene sottoposto a complesse trasformazioni industriali: prima viene depurato con latte di calce che provoca la perdita e la distruzione di sostanze organiche, proteine, enzimi e sali di calcio; poi, per eliminare la calce che è rimasta in eccesso, il succo zuccherino viene trattato con anidride carbonica. Il prodotto quindi subisce ancora un trattamento con acido solforoso per eliminare il colore scuro, successivamente viene sottoposto a cottura, raffreddamento, cristallizzazione e centrifugazione.continua